4 Cách làm cơm cuộn chay ngon miệng – Dễ làm tại nhà

Cơm cuộn chay là món ăn thanh đạm, đẹp mắt và được nhiều người yêu thích. Khi biến tấu linh hoạt với các nguyên liệu như rau củ, nấm, rong biển… Bạn có thể dễ dàng tạo nên nhiều cách làm cơm cuộn rong biển chay độc đáo. Trong bài viết này, nhà hàng chay Vô Úy sẽ gợi ý cho bạn những công thức kimbap rong biển chay thơm ngon, dễ làm nhưng không kém phần lạ miệng – giúp bữa cơm chay của gia đình thêm phong phú và trọn vẹn hương vị.

Vì sao món cơm cuộn chay được yêu thích?

Cơm cuộn chay được biến tấu từ món cơm cuộn Hàn Quốc nổi tiếng. Nhưng đã được điều chỉnh để phù hợp với hương vị nhẹ nhàng và tinh tế của ẩm thực thuần chay. Món ăn này không chỉ dễ chế biến, ngon miệng mà còn cực kỳ tiện dụng. Dù là mang theo đi làm, đi học, đi dã ngoại hay đơn giản là đổi gió cho bữa cơm gia đình. Cơm cuộn rong biển vẫn đáp ứng trọn vẹn cả hương vị lẫn sự tiện lợi.

Một số loại cơm cuộn chay phổ biến hiện nay:

• Cơm cuộn ngũ sắc.
• Cơm thịt bò gạo lứt chay.
• Cơm cuộn chay hải sản (giả chay).
• Kimbap chay cuộn nấm bào ngư.
• Kimbap chay ngưu bàng cải chua.

Cơm cuộn chay không chỉ ngon miệng mà còn mang đến cảm giác nhẹ bụng, phù hợp với lối sống ăn lành mạnh.

4 công thức làm cơm cuộn chay thanh đạm cho bữa cơm gia đình

Dưới đây là 4 cách làm cơm cuộn chay thơm ngon, đa dạng. Giúp bạn dễ dàng đổi món mỗi ngày mà không mất quá nhiều thời gian.

Hướng dẫn làm cơm cuộn thịt bò gạo lứt chay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• Cơm gạo lứt: 3 chén.
• Cà rốt: 2 củ nhỏ.
• Dưa leo: 1 trái.
• Cải bó xôi: 100 gam.
• Lá rong biển: 3 miếng.
• Rau diếp: 1 ít.
• Tỏi băm: 2 tép;
• Bò lát chay: 100 gam.
• Tàu hũ ky: 100 gam.
• Mè trắng rang: 3 muỗng canh.
• Nước tương nấm: 2 muỗng canh.
• Nước tương: 1 muỗng canh.
• Dầu mè: 3 muỗng cà phê.
• Dầu ăn: 10 muỗng canh.
• Muối: 1 ít.

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế và ướp bò lát

• Ngâm bò lát trong nước nóng khoảng 30 phút cho mềm, sau đó rửa sạch và vắt ráo.
• Ướp với đường, nước tương, nước tương nấm và tỏi băm, để thấm gia vị trong 15 phút.

Bước 2: Chuẩn bị rau củ

• Cà rốt gọt vỏ, cắt sợi.
• Dưa leo cắt khúc, sau đó cắt thành thanh dài.
• Cải bó xôi và rau diếp rửa sạch, để ráo nước.

Bước 3: Xào rau củ

• Làm nóng chảo với 1 muỗng canh dầu ăn, cho cà rốt vào xào nhanh trên lửa lớn 1-2 phút, thêm chút muối, xào vừa chín tới rồi cho ra dĩa.
• Dùng lại chảo, cho cải bó xôi vào xào trên lửa lớn 2-3 phút, khi rau vừa chín tới thì cho ra dĩa..

Bước 4: Chiên bò lát và tàu hũ ky

• Cho 2 muỗng canh dầu ăn vào chảo, dầu nóng thì cho bò lát đã ướp vào chiên trên lửa vừa. Chiên mỗi mặt 2-3 phút cho săn lại, sau đó tắt bếp.
• Ở chảo khác, cho 5 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng thì cho tàu hũ ky vào chiên vàng đều hai mặt (2-3 phút mỗi mặt). Vớt ra, để nguội rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 5: Trộn cơm

• Cho cơm gạo lứt vào tô, thêm mè trắng rang, muối và dầu mè.
• Trộn đều để cơm thấm gia vị và có hương thơm đặc trưng.

Bước 6: Cuộn cơm

• Trải lá rong biển lên thảm cuộn hoặc thớt sạch.
• Dàn cơm gạo lứt đều trên ¾ diện tích lá rong biển.
• Lần lượt xếp rau diếp tím, cải bó xôi, bò lát, tàu hũ ky, dưa leo và cà rốt lên trên.
• Cuộn chặt tay, lăn lại vài lần để cơm dính chắc.
• Dùng dao sắc cắt thành từng khoanh vừa ăn, bày ra đĩa và thưởng thức.

Món cơm cuộn thịt bò gạo lứt chay có vị cơm gạo lứt bùi thơm, rau củ giòn ngọt cùng nhân chay đậm đà, vừa ngon miệng vừa bổ dưỡng. Đây là lựa chọn tuyệt vời cho bữa ăn nhẹ hoặc thực đơn lành mạnh mỗi ngày.

Cách làm cơm cuộn chay ngũ sắc đơn giản

Phiên bản cơm cuộn này đặc biệt hơn nhờ dùng cơm trộn rau củ thay cho cơm trắng. Sự kết hợp này giúp món ăn bắt mắt hơn và giàu chất xơ, đặc biệt phù hợp cho những ai muốn ăn lành mạnh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g gạo Nhật.
• 100g ham chay.
• 100g súp lơ.
• 50g dưa chuột.
• 50g cải bó xôi.
• 20g mè rang.
• 2 miếng đậu phụ.
• 2 nhánh hành baro/ hành lá.
• 1 cây xà lách.
• ½ bắp ngô.
• Lá rong biển.
• Mù tạt.
• Gia vị: giấm gạo, đường, muối, nước tương, hạt nêm chay, dầu ăn.

Các bước chế biến

Nấu cơm: Vo sạch gạo Nhật, nấu chín. Khi cơm còn nóng, trộn với giấm gạo, đường và muối để cơm có vị chua ngọt nhẹ.

Sơ chế rau củ

• Nấm cắt bỏ gốc, rửa sạch.
• Cà rốt và dưa chuột gọt vỏ, rửa sạch, cắt sợi dài.
• Cải bó xôi và xà lách rửa sạch, để ráo.

Chuẩn bị nhân

• Đậu phụ chiên vàng đều, cắt thành thanh dài.
• Ham chay thái sợi.
• Xào nấm và cà rốt cho chín, nêm thêm chút nước tương để tăng hương vị.

Cuộn sushi

• Trải lá rong biển lên thảm tre, dàn cơm đều khoảng ⅔ diện tích lá.
• Lần lượt xếp nhân gồm nấm, cà rốt, dưa chuột, đậu phụ, ham chay và cải bó xôi lên trên.
• Cuộn chặt tay để sushi chắc, không bị bung khi cắt.

Hoàn thiện món ăn

Dùng dao sắc cắt sushi thành từng khoanh vừa ăn. Bày ra đĩa, rắc mè rang lên trên, thưởng thức cùng nước tương hoặc mù tạt.

Các bước làm cơm cuộn chay trộn rau củ nhanh, gọn

Món cơm cuộn chay này mang đến hương vị mới lạ nhờ phần cơm được trộn cùng rau củ thay vì chỉ dùng cơm trắng. Sự kết hợp này không chỉ làm món ăn thêm màu sắc bắt mắt mà còn bổ sung nhiều dưỡng chất.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g gạo Nhật
• 100g ham chay
• 100g súp lơ (1 cây)
• 50g dưa chuột (1 quả)
• 50g cải bó xôi
• 20g mè rang
• 2 miếng đậu phụ
• 2 nhánh hành baro
• 1 cây xà lách
• ½ bắp ngô
• Lá rong biển cuộn cơm
• Mù tạt
• Gia vị: giấm gạo, đường, muối, nước tương, hạt nêm chay, dầu ăn

Hướng dẫn cách làm

Sơ chế rau củ, đậu hũ

• Rửa sạch xà lách, súp lơ, cải bó xôi, dưa chuột và ngô, để ráo.
• Dưa chuột bỏ ruột, cắt thành thanh dài; cải bó xôi cắt khúc tương tự để dễ cuộn.
• Luộc súp lơ và ngô cho chín, sau đó băm nhỏ để trộn cơm.
• Hành baro thái nhỏ, phi vàng với dầu ăn để tạo hương thơm.
• Ham chay chần sơ qua nước sôi, rồi thái sợi.
• Đậu phụ chiên vàng đều các mặt, cắt thành thanh dài.

Pha nước trộn cơm

• Cho giấm gạo, đường và muối vào bát, khuấy đều rồi đun sôi.
• Để nguội hỗn hợp trước khi dùng để trộn cơm.

Trộn cơm

• Cho cơm đã nấu chín vào tô, thêm súp lơ, ngô, cà rốt băm nhỏ.
• Rưới hỗn hợp giấm và dầu phi hành baro vào, trộn đều để cơm hòa quyện cùng rau củ.

Cuộn sushi

• Trải lá rong biển lên thảm tre, dàn cơm trộn đều khoảng ⅔ diện tích lá.
• Xếp topping gồm đậu phụ, ham chay, dưa chuột và cải bó xôi lên trên.
• Cuộn chặt tay để sushi chắc và đẹp mắt.

Hoàn thiện

Cuối cùng, cắt sushi thành từng khoanh vừa ăn. Rắc thêm mè rang lên mặt và thưởng thức cùng nước tương hoặc mù tạt.

Hướng dẫn làm sushi chay cuộn bơ

Bơ là loại trái cây bổ dưỡng với chất béo tốt, khi kết hợp cùng cơm và rong biển tạo nên món sushi vừa thơm béo vừa ngon. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ai thích vị béo mềm tự nhiên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g gạo Nhật.
• 1–2 quả bơ chín.
• 50g cà rốt cắt sợi.
• 50g dưa leo.
• 1 miếng đậu phụ chiên.
• Lá rong biển.
• Gia vị: giấm gạo, đường, muối

Cách chế biến

Nấu cơm sushi: Vo gạo Nhật, nấu chín mềm, để nguội rồi trộn với giấm gạo, đường, muối.

Chuẩn bị nhân:

• Bơ chín: gọt vỏ, bỏ hạt, cắt lát dài.
• Dưa leo, cà rốt: rửa sạch, cắt sợi mảnh.
• Đậu phụ: chiên vàng, cắt thanh nhỏ.

Cuộn sushi:

• Trải lá rong biển lên thảm tre, dàn cơm mỏng, chừa mép trên 1–2 cm.
• Xếp bơ, cà rốt, dưa leo, đậu phụ thành hàng ngang.
• Cuộn chặt tay, giữ nhân không xô lệch.

Hoàn thiện: Dùng dao sắc cắt thành khoanh vừa ăn, bày ra đĩa, ăn kèm nước tương hoặc wasabi.

Món sushi chay cuộn bơ hoàn thành sẽ có lớp cơm trắng dẻo ôm trọn nhân rau củ và bơ béo ngậy. Khi ăn kèm với nước tương hoặc wasabi sẽ càng thêm đậm đà.

Cơm cuộn rong biển chay bao nhiêu calo?

Một cuộn cơm cuộn rong biển khoảng 100g thường dao động quanh mức 300–400 calo, tùy nguyên liệu. Nếu dùng nhiều rau củ và giảm bớt tinh bột, lượng calo sẽ thấp hơn. Ngược lại, nếu thêm thành phần chiên hoặc topping chay giả thịt, năng lượng có thể cao hơn.

Cơm cuộn gạo lứt thường chỉ khoảng 330–340 calo/100g, thấp hơn đáng kể so với cơm trắng. Trong khi đó, cơm cuộn khoai lang vào khoảng 350–360 calo.

Vì sao nên thưởng thức cơm cuộn chay tại nhà hàng chay Vô Úy?

Tại Vô Úy, cơm cuộn chay không chỉ là món ăn đơn giản mà còn là sự kết hợp tinh tế giữa nguyên liệu thuần chay và nghệ thuật chế biến. Mỗi cuộn cơm đều được chăm chút kỹ lưỡng để mang đến trải nghiệm thanh lành, hài hòa và đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu tươi ngon, thuần chay

Cơm cuộn được làm từ gạo Nhật dẻo thơm, rau củ giòn ngọt như cải bó xôi, cà rốt, dưa chuột cùng đậu phụ chiên vàng. Tất cả nguyên liệu đều được chọn lọc kỹ, đảm bảo tươi sạch và không sử dụng chất bảo quản.

Hương vị tinh tế, cân bằng hoàn hảo

Nhân cơm cuộn được phối hợp khéo léo, tạo nên sự hài hòa giữa vị béo nhẹ của ham chay, vị giòn tươi của rau củ và độ dẻo thơm của cơm. Khi cuộn trong lá rong biển, món ăn giữ được độ chắc vừa phải, lan tỏa mùi thơm dịu nhẹ, mang đến cảm giác cân bằng và tinh tế.

Không gian thoải mái, gần gũi

Trong không gian thanh tịnh và ấm cúng của Vô Úy, món cơm cuộn chay được trình bày đẹp mắt, màu sắc hài hòa, khiến thực khách vừa thưởng thức bằng vị giác vừa cảm nhận bằng thị giác.

Dịch vụ tận tâm, phù hợp mọi thực khách

Đội ngũ nhân viên tại Vô Úy luôn phục vụ chu đáo, mang đến sự hài lòng cho những ai yêu thích ăn uống lành mạnh. Dù bạn đến dùng bữa thường ngày hay cùng bạn bè, gia đình thưởng thức món chay, cơm cuộn chay tại Vô Úy luôn là lựa chọn trọn vẹn hương vị.

Các câu hỏi thường gặp làm món cơm cuộn chay

Nên dùng loại gạo nào để cơm cuộn chay dẻo, thơm?

Bạn nên chọn gạo hạt ngắn như gạo Nhật hoặc gạo Hàn Quốc vì loại gạo này có độ dẻo và kết dính tốt, giúp cơm cuộn chắc, không bị rời khi cắt. Nếu muốn ăn lành mạnh hơn, bạn có thể dùng gạo lứt hạt ngắn, vẫn giữ được độ dẻo vừa phải mà thêm nhiều dinh dưỡng.

Cơm cuộn chay có bảo quản được lâu không?

Cơm cuộn chay ngon nhất khi dùng trong vòng 2-4 giờ sau khi cuộn. Nếu cần bảo quản, bạn có thể để trong hộp kín và để nơi thoáng mát hoặc ngăn mát tủ lạnh. Tuy nhiên, không nên để qua đêm vì rong biển dễ bị mềm, cơm bị khô và hương vị không còn tươi ngon như ban đầu.

Kết luận

Cơm cuộn chay không chỉ đơn giản, dễ làm mà còn giàu dinh dưỡng, phù hợp cho mọi bữa ăn nhẹ hoặc dùng như món chính thanh đạm. Bạn có thể linh hoạt biến tấu theo sở thích hoặc tham khảo những công thức trên để làm phong phú hơn khẩu phần ăn của gia đình.

Nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn các món chay có hương vị tinh tế, hãy đến nhà hàng chay Vô Úy – nơi món chay được chăm chút bằng sự sáng tạo và tình yêu với ẩm thực thuần chay.