5 cách làm sườn non chay thơm ngon đậm đà tại nhà

Nếu bạn đang tìm cách làm sườn non chay vừa đơn giản, vừa ngon miệng thì bài viết này chính là dành cho bạn. Sườn non chay có độ dai mềm, dễ thấm gia vị và chế biến được nhiều món hấp dẫn. Cùng nhà hàng chay Vô Úy biến tấu sườn non chay thành những món ăn đậm đà, hấp dẫn!

Cách làm sườn non chay rim mặn ngọt đậm vị

Nếu bạn yêu thích vị mặn ngọt hài hòa và độ dai đặc trưng của sườn chay. Thì món sườn non chay rim mặn ngọt này chính là lựa chọn “chắc chắn thành công”. Cách làm sườn non chay rim mặn ngọt đơn giản nhưng đưa cơm đến bất ngờ, phù hợp cho mọi bữa chay.

Nguyên liệu làm sườn non chay rim mặn ngọt

• 200g sườn non chay
• Tỏi băm, ớt băm
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh nước mắm chay
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê nước màu (không bắt buộc)
• Dầu ăn

Cách làm sườn non chay rim mặn ngọt đưa cơm cực cuốn

Bước 1: Ngâm & sơ chế

Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 5-10 phút cho mềm ra. Tiếp theo, vớt ra, để ráo và nếu miếng lớn thì xé hoặc cắt thành miếng vừa ăn, tỏi và ớt băm sẵn.

Bước 2: Chiên sơ

Cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho sườn non chay vào chiên nhẹ cho săn bề mặt, vớt ra để riêng.

Bước 3: Làm sốt và rim

Dùng lại chảo, phi tỏi và ớt đến thơm. Sau đó, cho sườn vào, thêm nước tương, nước mắm chay, đường, tiêu, nước màu và khoảng 2-3 muỗng canh nước lọc. Rim ở lửa nhỏ khoảng 7-10 phút hoặc tới khi nước sốt gần cạn và sườn bóng đẹp, thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành & thưởng thức

Xếp sườn ra đĩa, rắc thêm tiêu nếu thích. Món này ăn kèm cơm nóng, rau sống rất đưa cơm.

Thành phẩm có màu nâu óng, hương thơm lan tỏa, miếng sườn mềm dai thấm đậm gia vị. Kết hợp cùng cơm nóng hoặc xôi trắng đều trọn vị, đây là món chay gần gũi nhưng bạn sẽ không bao giờ chán mỗi dịp ăn chay.

Cách làm sườn non chay chiên sả ớt giòn thơm, cay nồng hấp dẫn

Với những ai thích hương sả dậy mùi và chút cay nồng kích thích vị giác. Món sườn chay chiên sả ớt là “ứng cử viên sáng giá”. Vừa ăn chơi, vừa đưa cơm, cách làm sườn non chay dễ mà hương vị lại nổi bật sẽ giúp bạn đổi gió cho các bữa ăn chay của mình.

Nguyên liệu làm sườn non chay chiên sả ớt

• 200g sườn non chay
• 2 cây sả (chặt khúc rồi băm)
• 1 trái ớt băm
• ½ muỗng cà phê muối
• ¼ muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng cà phê bột nêm chay
• Dầu ăn để chiên

Cách làm sườn non chay chiên sả ớt giòn rụm, thơm nức mùi sả

Bước 1: Ngâm & ướp

Ngâm sườn chay 5-10 phút rồi vắt ráo. Ướp với sả băm, ớt băm, muối, tiêu, bột nêm chay trong khoảng 15-20 phút để sườn thấm.

Bước 2: Chiên vàng giòn

Làm nóng chảo với dầu ăn đủ để chiên, cho sườn vào chiên trên lửa vừa. Trở đều tới khi hai mặt vàng giòn, vớt ra để ráo dầu.

Bước 3: Phi sả ớt

Trong chảo sạch, cho chút dầu, phi lại phần sả ớt đã dùng để ướp cho thơm. Cho sườn chiên vào xóc đều nhanh với sả ớt để thấm mùi.

Bước 4: Thưởng thức

Xếp sườn ra đĩa, dùng nóng. Món ăn vặt hoặc món chính đều phù hợp, đặc biệt khi bạn muốn một món chay “giòn – thơm – cay” để dùng cùng cơm.

Miếng sườn giòn bên ngoài, dai bên trong, hòa quyện vị cay thơm của sả ớt tạo cảm giác ăn hoài không ngán. Tuyệt vời khi ăn cùng cơm hoặc làm món nhắm chay.

Cách làm sườn non chay rim nước tương – Mộc mạc nhưng đậm đà

Món sườn non chay rim nước tương là lựa chọn lý tưởng cho tín đồ thích sự tinh giản, mộc mạc nhưng tròn vị. Cách làm sườn non chay rim nước tương chỉ với vài gia vị cơ bản, bạn vẫn có món ăn đậm đà hương truyền thống.

Nguyên liệu làm sườn non chay rim nước tương

• 200g sườn non chay
• 1 muỗng canh hành băm nhỏ
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng cà phê tiêu
• 1 muỗng canh dầu ăn

Cách làm sườn non chay rim nước tương đậm đà

Bước 1: Ngâm sườn chay khoảng 10 phút rồi vắt ráo, hành băm chuẩn bị sẵn.

Bước 2: Sau đó, cho dầu vào chảo, đun nóng rồi cho sườn vào chiên sơ cho săn lại.

Bước 3: Trong chảo đó, cho hành băm vào phi thơm. Cho sườn vào lại, thêm nước tương, đường, tiêu và khoảng 2 muỗng canh nước lọc. Rim với lửa nhỏ khoảng 8-10 phút cho đến khi nước sốt sệt và thấm vào sườn.

Bước 4: Gắp sườn ra đĩa, có thể rắc thêm chút tiêu hoặc hành lá thái nhỏ. Hương vị đậm, rất hợp với món cơm trắng hoặc bún trộn.

Hương nước tương dậy mùi, thấm từ ngoài vào trong. Món ăn tưởng đơn giản nhưng vừa thơm vừa đậm, khiến bữa cơm thêm tròn vị yêu thương.

Cách làm sườn non chay khìa nước dừa ngọt thanh, chuẩn vị miền Tây

Nếu bạn thích vị ngọt thanh tự nhiên, món sườn khìa nước dừa sẽ khiến bạn mê mẩn. Hương nước dừa kết hợp với gia vị mặn ngọt tạo nên món chay đậm chất miền Tây.

Nguyên liệu làm sườn non chay khìa nước dừa

• 200g sườn non chay
• 150ml nước dừa tươi
• 1 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh đường
• ½ muỗng cà phê tiêu
• Tỏi + hành băm
• Dầu ăn

Cách làm sườn non chay khìa nước dừa ngọt thanh

Bước 1: Ngâm sườn chay 5-10 phút, vắt ráo và nếu miếng lớn thì cắt vừa ăn, tỏi và hành băm nhỏ.

Bước 2: Đun dầu, chiên sườn nhẹ cho săn lại rồi vớt ra.

Bước 3: Thêm dầu vào chảo rồi phi tỏi hành thơm. Cho sườn vào, thêm nước dừa, nước tương, đường, tiêu. Khìa trên lửa nhỏ khoảng 10-12 phút tới khi nước gần cạn, sườn chay bóng và thấm.

Bước 4: Xếp sườn ra đĩa, có thể rắc tiêu hoặc dùng cùng dưa leo và rau sống. Món này rất phù hợp với những bữa chay nhẹ nhàng, ngọt thanh dễ ăn.

Miếng sườn mềm ngọt, thấm đẫm gia vị cùng nước dừa. Dùng kèm cơm trắng hoặc rau củ luộc là hoàn hảo cho bữa chay thanh lành.

Cách làm sườn non chay chiên giòn rụm, hấp dẫn mọi lứa tuổi

Đây là “món tủ” cho những ai thích đồ giòn rụm. Cực hợp cho tiệc chay, snack cuối tuần hoặc bữa ăn nhẹ lành mạnh.

Nguyên liệu làm món sườn non chay chiên giòn 

• 200g sườn non chay
• Bột bắp hoặc bột chiên giòn (khoảng 50g)
• Muối, tiêu

Cách làm sườn non chay chiên giòn hấp dẫn mọi lứa tuổi

Bước 1: Ngâm sườn chay 5-10 phút cho mềm ra và vắt ráo. Sau đó xé sườn ra thành các miếng nhỏ dài 2-3 đốt ngón tay rồi ướp với muối, tiêu khoảng 10 phút.

Bước 2: Lăn miếng sườn qua lớp bột bắp hoặc bột chiên giòn. Đun dầu nóng, cho sườn vào chiên tới khi vàng đều và nghe tiếng “rắc” khi vớt ra là đạt.

Bước 3: Xếp sườn ra đĩa, có thể kèm tương ớt chay hoặc sốt mayonnaise chay. Món này rất thích hợp làm món ăn vặt, ăn chơi hoặc chiêu đãi khách khi ăn chay. Giòn tan lớp ngoài, dai thơm bên trong. Chấm tương ớt hoặc mayo chay là “đỉnh cao ăn vặt chay”.

Mẹo nhỏ để làm các món sườn chay thật ngon

Dù bạn chế biến theo phong cách rim mặn ngọt, chiên sả ớt hay khìa nước tương. Chỉ cần một vài bí quyết nhỏ bên dưới là cách làm sườn non chay sẽ trở nên trọn vẹn hơn:

• Ngâm sườn chay đủ thời gian để mềm, không nên ngâm quá lâu sẽ bị bở.
• Vắt ráo kỹ trước khi chiên để tránh bắn dầu và sườn giòn hơn.
• Rim hoặc khìa ở lửa nhỏ để sườn thấm đều và sốt không bị cháy hoặc sệt quá.
• Bạn có thể thêm chút gừng băm hoặc sả đập dập để tăng mùi thơm nếu thích.

Vì sao nên thưởng thức sườn non xào chua ngọt chay tại nhà hàng chay Vô Úy?

Tại nhà hàng chay Vô Úy, món sườn non xào chua ngọt chay không chỉ đơn thuần là một món ăn hấp dẫn mà còn là sự kết tinh của nghệ thuật nấu chay và tinh thần sống tỉnh thức. Mỗi miếng sườn được chế biến bằng cả sự tỉ mỉ, tâm huyết và lòng trân trọng dành cho thực khách.

Sườn non chay tại Vô Úy được chọn từ nguyên liệu thuần tự nhiên, không chất bảo quản. Sốt chua ngọt được nấu thủ công từ trái cây tươi và gia vị thiên nhiên, mang vị đậm đà nhưng thanh khiết. Không quá gắt, không quá ngọt, đủ để đánh thức vị giác nhưng vẫn giữ cảm giác nhẹ nhàng, dễ chịu cho cơ thể. Xen lẫn là những miếng thơm vàng, ớt chuông giòn ngọt và hành tây mềm thơm, tạo nên tổng thể đầy màu sắc và tràn năng lượng thiện lành.

Trong không gian ấm cúng lấy cảm hứng từ thiền, ánh đèn dịu nhẹ, sắc gỗ và mùi trà thanh an. Mỗi lần gắp là một lần cảm giác được chăm sóc, được lắng lại và nuôi dưỡng từ bên trong. Không chỉ ngon miệng, bạn sẽ cảm nhận như đang dành món quà hiền hòa cho chính tâm hồn mình. Vô Úy tin rằng mỗi thực khách khi đến đây đều xứng đáng được trân trọng và tận hưởng những phút giây bình an.

Để được phục vụ chu đáo và thoải mái nhất, bạn vui lòng đặt bàn trước:

• Địa chỉ: 47 Đường số 3, KDC CityLand Park Hills, P.10, Q. Gò Vấp, TP.HCM
• Hotline đặt bàn: 0902 353 527
• Website: https://nhahangvouy.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/nhahangchayvouy
• Google Maps: Link Google Maps

Lời kết

Cách làm sườn non chay không chỉ giúp bạn biến tấu nhiều món ngon tại nhà. Mà còn mang đến trải nghiệm ẩm thực thanh lành và trọn vẹn. Từ rim mặn ngọt, chiên sả ớt đến khìa nước tương, mỗi phiên bản đều có hương vị riêng. Nếu bạn muốn một lần cảm nhận hương vị sườn non chay được chế biến sáng tạo, hãy ghé thưởng thức món sườn non xào chua ngọt chay tại nhà hàng chay Vô Úy!