Tổng hợp các món chay ngon dễ làm cho người bận rộn

Các món chay ngon dễ làm đang trở thành lựa chọn quen thuộc của nhiều gia đình vì cách chế biến đơn giản và nhanh chóng. Thực tế có rất nhiều món chay ngon dễ nấu tại nhà mà không cần tốn quá nhiều thời gian. Trong bài viết này, nhà hàng chay Vô Uý sẽ gợi ý các món chay dễ nấu, dễ làm giúp bạn dễ dàng chuẩn bị bữa ăn ngon miệng và đầy đủ dinh dưỡng cho cả gia đình.

Các món xào chay ngon đậm đà, dễ nấu

Các món xào chay luôn được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà và cách chế biến nhanh gọn. Chỉ cần vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chuẩn bị nhiều món chay ngon dễ làm giúp bữa cơm gia đình thêm phong phú và hấp dẫn.

Mì xào nấm chay

Mì xào nấm là món ăn chay quen thuộc, thường xuất hiện trong những ngày rằm hay các dịp ăn chay. Với nguyên liệu chính chỉ gồm mì và nấm, món ăn vẫn mang đến hương vị thanh đạm nhưng vô cùng hấp dẫn. Sự kết hợp đơn giản ấy tạo nên một món chay dễ làm, thơm ngon và phù hợp cho mọi bữa ăn nhẹ nhàng.

Cách chế biến:

Trước tiên, bạn trụng sơ mì qua nước nóng rồi vớt ra để ráo. Tiếp theo, bạn đun nóng dầu ăn và phi thơm hành tím. Khi hành dậy mùi, bạn cho nấm vào xào trước để nấm chín và tiết vị ngọt tự nhiên. Sau đó, bạn cho mì vào chảo rồi đảo đều cùng nấm. Cuối cùng, bạn nêm nước tương, thêm một ít đường và gia vị cho vừa ăn, đồng thời xào nhanh tay đến khi mì thấm đều gia vị thì tắt bếp.

Cà tím xào chua ngọt

Cà tím xào chua ngọt có hương vị chua thanh và ngọt dịu. Nhờ hương vị đậm đà, món ăn này rất thích hợp dùng kèm với cơm nóng trong những bữa cơm chay gia đình.

Cách chế biến:

Trước hết, bạn rửa sạch cà tím rồi cắt thành miếng vừa ăn. Sau đó, bạn chiên sơ cà tím trong dầu nóng để cà mềm và giữ được màu đẹp. Tiếp theo, bạn phi thơm tỏi băm rồi cho cà tím vào chảo xào lại. Đồng thời, bạn chuẩn bị hỗn hợp nước sốt gồm nước tương, đường và giấm hoặc nước cốt me. Khi cà tím đã nóng đều, bạn rưới nước sốt vào và đảo nhẹ tay để cà thấm vị. Cuối cùng, khi nước sốt sánh lại và bám đều lên cà tím thì bạn tắt bếp.

Cải thảo xào giấm

Cải thảo xào giấm là món chay thanh nhẹ với vị chua dịu và hương thơm hấp dẫn. Đây là một trong các món chay dễ nấu giúp bữa cơm thêm ngon miệng và dễ ăn.

Cách chế biến

Đầu tiên, bạn rửa sạch cải thảo, để ráo rồi cắt khúc khoảng 4–5 cm. Tiếp theo, bạn gọt vỏ gừng và thái sợi, đồng thời bỏ hạt ớt rồi cắt miếng nhỏ, còn tỏi thì băm nhuyễn. Sau đó, bạn trộn nước tương, đường và tỏi băm để tạo thành hỗn hợp nước sốt. 

Khi đã chuẩn bị xong nguyên liệu, bạn đặt chảo lên bếp và đun nóng dầu ăn. Bạn phi thơm gừng và ớt trước, sau đó cho cải thảo vào xào. Khi cải bắt đầu chín mềm, bạn rưới nước sốt vào và đảo đều. Cuối cùng, khi cải thảo mềm và thấm gia vị thì bạn tắt bếp và dọn ra đĩa.

Các món canh chay ngon, thanh đạm, dễ làm

Các món canh chay mang đến vị thanh mát và giúp bữa cơm trở nên cân bằng hơn. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn có thể nấu nhiều món chay ngon dễ làm vừa nhẹ nhàng vừa bổ dưỡng cho cả gia đình.

Canh hẹ đậu hũ non chay

Canh hẹ đậu hũ non chay là món canh ít dầu mỡ, có vị ngọt tự nhiên từ đậu hũ và hương thơm đặc trưng của lá hẹ. Tuy cách chế biến khá đơn giản nhưng món canh này vẫn mang đến cảm giác nhẹ nhàng và dễ chịu, rất phù hợp cho những bữa cơm chay hằng ngày.

Cách chế biến:

Trước tiên, bạn đun sôi một nồi nước và nêm vào một ít muối hoặc hạt nêm chay để tạo vị nền. Khi nước sôi, bạn nhẹ nhàng cho đậu hũ non đã cắt miếng vào nồi để tránh làm vỡ đậu. Sau đó, khi nước sôi trở lại, bạn cho lá hẹ đã cắt khúc vào. Cuối cùng, bạn nêm thêm nước tương hoặc gia vị cho vừa ăn rồi tắt bếp để giữ được màu xanh và hương thơm của lá hẹ.

Canh bông cải chay

Canh bông cải chay có vị ngọt tự nhiên từ rau củ, rất dễ ăn. Nhờ cách nấu đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, món canh này trở thành lựa chọn quen thuộc trong nhiều bữa cơm chay gia đình.

Cách chế biến:

Đầu tiên, bạn rửa sạch bông cải rồi cắt thành từng miếng vừa ăn. Tiếp theo, bạn đun sôi nước trong nồi và cho bông cải vào nấu. Nếu muốn món canh thêm đậm vị, bạn có thể cho thêm cà rốt hoặc nấm vào nấu cùng. Sau đó, bạn nêm muối, hạt nêm chay hoặc nước tương cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, khi rau củ chín mềm và nước canh có vị ngọt tự nhiên thì bạn tắt bếp và dọn ra dùng.

Các món kho chay hấp dẫn đậm đà

Các món kho chay thường có hương vị đậm đà, hấp dẫn để ăn kèm với cơm trắng. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chế biến nhiều món chay ngon dễ làm giúp bữa ăn thêm hấp dẫn và tròn vị.

Nấm đùi gà kho

Nấm đùi gà kho là món chay đơn giản, đậm đà vị đặc trưng của nấm. Khi được kho đúng cách, nấm trở nên mềm ngọt tự nhiên và thấm đều gia vị. Do đó, món ăn rất hợp để dùng cùng cơm nóng.

Cách chế biến:

Trước tiên, bạn rửa sạch nấm đùi gà rồi cắt thành khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn đun nóng dầu ăn và phi thơm tỏi băm để tạo mùi thơm. Khi tỏi dậy mùi, bạn cho nấm vào chảo và đảo đều để nấm săn lại. Sau đó, bạn nêm nước tương, thêm một ít đường, tiêu và một chút nước. Cuối cùng, bạn kho ở lửa nhỏ cho đến khi nấm thấm gia vị và phần nước kho sánh nhẹ thì tắt bếp.

Bạn có thể tham khảo thêm 10 Công thức các món chay từ nấm thơm ngon, dinh dưỡngđể cải thiện các bữa cơm chạy tại nhà.

Tàu hũ ky kho tiêu

Tàu hũ ky kho tiêu là món chay đậm đà, vừa có vị cay của tiêu vừa có độ béo mềm đặc trưng của tàu hũ ky. Đây là một trong những món chay dễ nấu được nhiều gia đình yêu thích.

Cách chế biến:

Trước hết, bạn ngâm tàu hũ ky trong nước cho mềm rồi cắt thành khúc vừa ăn. Tiếp theo, bạn đun nóng dầu trong chảo và phi thơm tỏi băm. Khi tỏi dậy mùi, bạn cho tàu hũ ky vào đảo nhẹ để nguyên liệu nóng đều. Sau đó, bạn nêm nước tương, thêm một ít đường và tiêu xay để tạo vị đậm đà. Cuối cùng, bạn cho thêm một ít nước rồi kho ở lửa nhỏ đến khi tàu hũ ky thấm gia vị và phần nước kho sệt lại thì tắt bếp.

Xem thêm Tàu hũ ky làm món gì ngon? Gợi ý 10 món chay ngon, dễ chế biến

Các món chiên chay nhanh gọn, dễ chế biến

Các món chiên chay luôn được nhiều người yêu thích vì hương vị đậm đà và cách chế biến nhanh gọn. Với nguyên liệu quen thuộc và thao tác đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nhiều món chay ngon dễ làm cho bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn.

Tàu hủ chiên sả ớt

Tàu hủ chiên sả ớt là món chay quen thuộc được nhiều gia đình lựa chọn vì nguyên liệu đơn giản nhưng hương vị lại rất đậm đà. Để làm món ăn này, bạn thực hiện theo các bước chế biến sau.

Cách chế biến:

Trước tiên, bạn cắt tàu hủ thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào chảo dầu nóng để chiên đến khi vàng giòn các mặt. Sau đó, bạn vớt tàu hủ ra và để ráo dầu. Tiếp theo, bạn đun nóng một ít dầu trong chảo, phi thơm tỏi băm, sả băm và ớt để tạo mùi thơm. Khi các nguyên liệu dậy mùi, bạn cho tàu hủ đã chiên vào đảo nhẹ. Cuối cùng, bạn nêm nước tương cùng gia vị cho vừa khẩu vị và đảo nhanh tay để tàu hủ thấm đều, sau đó tắt bếp và thưởng thức khi còn nóng.

Sườn non chay chiên giòn

Sườn non chay chiên giòn là món ăn hấp dẫn với lớp vỏ vàng giòn rụm bên ngoài và hương vị đậm đà bên trong. Để làm món ăn này, bạn thực hiện theo các bước chế biến sau.

Cách chế biến:

Đầu tiên, bạn ngâm sườn non chay trong nước cho mềm rồi vắt ráo nước. Sau đó, bạn ướp sườn với nước tương, tiêu, tỏi băm và một ít gia vị để tăng hương vị. Khi sườn đã thấm gia vị, bạn lăn nhẹ từng miếng qua lớp bột chiên giòn. Tiếp theo, bạn cho sườn vào chảo dầu nóng và chiên đến khi các mặt vàng đều. Cuối cùng, bạn vớt sườn ra để ráo dầu rồi có thể dùng kèm tương ớt hoặc nước tương tùy khẩu vị.

Các món hấp chay ít dầu mỡ, dễ nấu

Các món hấp chay mang hương vị nhẹ nhàng và giữ được vị ngọt tự nhiên của nguyên liệu. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng chuẩn bị nhiều món chay ngon dễ làm giúp bữa cơm trở nên thanh đạm và dễ ăn hơn.

Chả hấp chay

Chả hấp chay là sự kết hợp của đậu hũ, nấm và rau củ, món ăn không chỉ dễ làm mà còn rất phù hợp để dùng trong bữa cơm chay hằng ngày. Món ăn có thể ăn kèm cơm nóng hoặc dùng cùng rau sống đều rất ngon.

Cách chế biến:

Trước tiên, bạn nghiền nhuyễn đậu hũ rồi trộn đều với nấm băm nhỏ, miến đã cắt khúc và cà rốt bào sợi. Sau đó, bạn nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị và trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện. Khi hỗn hợp đã sẵn sàng, bạn cho vào khuôn hoặc tô rồi dàn phẳng bề mặt. Tiếp theo, bạn đặt vào xửng và hấp khoảng 15–20 phút. Cuối cùng, khi chả chín và kết lại thành khối mềm thì bạn lấy ra và có thể thưởng thức.

Nấm hấp lá gừng

Nấm hấp lá gừng là là một cách chế biến không có dầu mỡ, giữ được vị ngọt tự nhiên của nấm. Bạn có thể chọn nhiều loại nấm khác nhau như nấm mỡ, nấm kim châm, nấm bào ngư hoặc nấm đùi gà để chế biến.

Cách chế biến:

Đầu tiên, bạn rửa sạch nấm rồi để ráo nước. Sau đó, bạn xếp nấm vào đĩa và rắc thêm gừng cắt sợi lên trên để tăng hương thơm. Tiếp theo, bạn nêm một ít nước tương, thêm dầu mè và gia vị cho vừa ăn. Khi đã chuẩn bị xong, bạn đặt đĩa nấm vào xửng hấp khoảng 8-10 phút. Cuối cùng, khi nấm chín mềm và thấm đều gia vị thì bạn lấy ra và thưởng thức khi còn nóng.

Cách bảo quản thực phẩm chay để được lâu

Sau khi chế biến, các món chay vẫn cần được bảo quản đúng cách để giữ hương vị và đảm bảo an toàn khi sử dụng. Nếu lưu trữ hợp lý, bạn có thể dùng lại các món chay ngon dễ làm trong những bữa ăn sau mà vẫn giữ được độ thơm ngon. Dưới đây là một số cách bảo quản thực phẩm chay hiệu quả bạn có thể tham khảo:

• Để món ăn nguội trước khi bảo quản: Bạn nên để món chay nguội hẳn rồi mới cho vào tủ lạnh.
• Bảo quản trong hộp kín: Món chay chín nên được đặt trong hộp đậy kín để tránh ám mùi.
• Cất trong ngăn mát tủ lạnh: Các món chay đã nấu nên được bảo quản ở ngăn mát để giữ độ tươi.
• Sử dụng trong thời gian ngắn: Món chay chín nên dùng trong khoảng 1–2 ngày để đảm bảo hương vị.
• Hâm nóng trước khi ăn lại: Bạn nên hâm nóng kỹ món ăn trước khi dùng.

Bảo quản đúng cách giúp các món chay chín giữ được hương vị và chất lượng tốt hơn. Nhờ vậy, bạn có thể chuẩn bị sẵn nhiều các món chay ngon dễ làm và thưởng thức thuận tiện trong bữa cơm gia đình.

Kết luận

Trên đây là những gợi ý về các món chay ngon dễ làm mà bạn có thể dễ dàng chế biến tại nhà. Với nguyên liệu đơn giản và cách nấu nhanh gọn, những món ăn này sẽ giúp bữa cơm chay của gia đình thêm phong phú và hấp dẫn. Nếu bạn muốn thưởng thức các món chay ngon trong không gian thoải mái, hãy ghé nhà hàng chay Vô Úy tại Gò Vấp. Tại đây, bạn sẽ được trải nghiệm nhiều món chay được chế biến tinh tế với hương vị thanh đạm và mức giá hợp lý.