10 Công Thức Các Món Ăn Chay Thường Ngày Thanh Đạm Dễ Nấu

Các món ăn chay thường ngày không chỉ bổ dưỡng mà còn mang lại sự thanh tịnh với các loại rau củ dễ tìm. Trong bài viết này, nhà hàng chay Vô Úy sẽ bật mí 10 công thức các món ăn chay đơn giản, dễ làm tại nhà và giải đáp các thắc mắc về ăn chay. Dù bạn mới thử hay đã quen ăn chay, những món này sẽ làm bữa cơm thêm ngon và ý nghĩa. Cùng xem nhé!

Vì sao nên nấu các món ăn chay thường ngày?

Nhiều người lầm tưởng ăn chay thiếu protein, nhưng đậu hũ, đậu lăng và hạt cung cấp protein dồi dào. Có người nghĩ ăn chay nhàm chán, nhưng thực tế bạn có thể sáng tạo hàng trăm món từ xào, kho đến canh từ các loại rau củ tươi ngon. Ăn chay không chỉ dành cho Phật tử mà phù hợp với mọi người, từ người muốn giảm cân đến người muốn sống xanh. Hãy khám phá để thấy ăn chay thú vị thế nào!

Ăn chay bắt nguồn từ thời Phật Thích Ca, khuyến khích lòng từ bi và tránh sát sinh. Theo báo cáo năm 2023, khoảng 10% dân số thế giới theo chế độ chay hoặc thuần chay. Ăn chay còn tiết kiệm chi phí hơn so với thực phẩm động vật. Những sự thật này cho thấy ăn chay là lối sống bền vững và dễ áp dụng.

Ăn chay mang lại nhiều lợi ích như giúp làn da sáng mịn nhờ rau củ giàu vitamin C, E. Chế độ ăn nhẹ từ thực vật hỗ trợ ngủ ngon, giảm căng thẳng. Thực phẩm chay còn tăng sức đề kháng nhờ chất chống oxy hóa. Những lợi ích này khiến ăn chay trở thành lựa chọn lý tưởng cho cuộc sống hàng ngày.

Các món ăn chay thường ngày đơn giản, dễ nấu

Canh chua chay

Nguyên liệu: 2 quả cà chua, 100g dứa, 100g đậu bắp, 50g giá đỗ, 1 muỗng canh me, nước mắm chay.

Cách nấu: Đun sôi 1 lít nước, cho me vào khuấy tan để tạo vị chua. Thêm cà chua thái múi, dứa cắt miếng, đậu bắp cắt khúc, nấu trên lửa vừa trong 10 phút. Cho giá đỗ vào, đun thêm 3 phút để giữ độ giòn. Nêm 2 muỗng canh nước mắm chay, đường và chút muối cho vừa miệng. Tắt bếp, nêm các loại rau thơm như ngò gai, rau ôm là bạn đã có ngay một món canh thanh mát, giàu vitamin C.

Đậu phụ chiên sả ớt

Nguyên liệu: 200g đậu hũ, 2 cây sả, 1 quả ớt, 2 muỗng canh nước tương, dầu ăn.

Cách nấu: Cắt đậu hũ thành miếng vừa, chiên vàng giòn trong chảo dầu nóng. Phi thơm sả và ớt băm với 1 muỗng canh dầu. Cho đậu hũ vào chảo, xào đều 3 phút để thấm vị sả ớt. Nêm 2 muỗng canh nước tương và chút đường phèn. Đảo thêm 2 phút và tắt bếp, bạn đã có món ăn thơm cay, giàu protein, phù hợp để dùng cùng cơm trắng.

Nấm rơm kho tiêu

Nguyên liệu: 200g nấm rơm, 1 muỗng cà phê tiêu, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê đường phèn.

Cách nấu: Rửa sạch nấm rơm, để ráo. Phi thơm tỏi với 1 muỗng canh dầu, cho nấm vào xào 5 phút. Thêm nước tương, tiêu, đường phèn, và 50ml nước, kho trên lửa nhỏ 10 phút. Nêm lại cho vừa miệng, để lửa liu riu cho nấm thấm vị. Tắt bếp, rắc thêm tiêu là hoàn thành món ăn đậm đà, giàu protein, ăn cùng cơm rất ngon.

Canh hạt sen nấm

Nguyên liệu: 100g hạt sen, 50g nấm đông cô, 1 củ cà rốt, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.

Cách nấu: Ngâm hạt sen 30 phút, nấu mềm với 1 lít nước trong 15 phút. Thêm nấm đông cô thái lát, cà rốt cắt khúc, đun thêm 10 phút. Nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay và chút muối. Kiểm tra hạt sen mềm, cà rốt chín tới thì tắt bếp. Sau cùng rắc một ít hành lá cho thơm. Đây là món canh bổ dưỡng, hỗ trợ giấc ngủ, phù hợp bữa tối.

Nấm bào ngư chiên

Nguyên liệu: 200g nấm bào ngư, 50g bột chiên giòn, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, dầu ăn.

Cách nấu: Rửa sạch nấm bào ngư, để ráo, tẩm đều với bột chiên giòn trộn hạt nêm chay. Đun nóng dầu trong chảo, chiên nấm vàng giòn trong 7-8 phút. Vớt ra, để ráo dầu trên giấy thấm. Rắc thêm chút muối tiêu nếu thích là bạn đã được một món ngon giòn rụm, giàu vitamin B, phù hợp cho trẻ em.

Cà tím xào chay

Nguyên liệu: 1 quả cà tím, 2 tép tỏi, 2 muỗng canh nước tương, dầu ăn.

Cách nấu: Cắt cà tím thành miếng vừa, ngâm nước muối 5 phút để bớt đắng. Phi thơm tỏi băm với 1 muỗng canh dầu, cho cà tím vào xào 7 phút. Thêm nước tương, gia vị và chút nước, đảo đều 3 phút cho thấm. Nêm lại nếu cần, sau đó bạn tắt bếp và thêm chút hành lá là hoàn thành.

Đậu cô ve xào

Nguyên liệu: 200g đậu cô ve, 1 muỗng canh vừng rang, 2 muỗng canh nước tương.

Cách nấu: Rửa sạch đậu cô ve, cắt khúc. Phi thơm tỏi với 1 muỗng canh dầu, cho đậu vào xào 5 phút. Thêm nước tương, gia vị vừa ăn vàp đảo đều 3 phút cho thấm. Rắc vừng rang lên trên, xào thêm 1 phút. Tắt bếp, dọn ra đĩa là có thể thưởng thức một món chay hấp dẫn, đưa cơm.

Canh bí đỏ nước cốt dừa

Nguyên liệu: 200g bí đỏ, 100ml nước cốt dừa, 1 ít hành lá, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.

Cách nấu: Gọt vỏ bí đỏ, cắt miếng, nấu mềm với 1 lít nước trong 10 phút. Thêm nước cốt dừa, đun sôi nhẹ 5 phút. Nêm hạt nêm chay và chút muối cho vừa miệng. Rắc hành lá, khuấy đều và tắt bếp. Đây là món canh ngọt béo, giàu vitamin A, phù hợp dùng cùng cơm.

Canh khoai mỡ chay

Nguyên liệu: 200g khoai mỡ, 50g rau cải, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.

Cách nấu: Gọt vỏ khoai mỡ, cắt miếng hoặc bào nát tùy thích, nấu mềm với 1 lít nước trong 10 phút. Thêm rau om hoặc hành ngò tuy ý, đun thêm 1 phút để rau chín tới. Nêm hạt nêm chay và chút muối cho thanh nhẹ. Kiểm tra khoai mềm thì bạn có thể tắt bếp và thưởng thức món ăn bổ dưỡng, dễ tiêu, hợp mọi lứa tuổi.

Khổ qua xào đậu hũ cà rốt chay

Nguyên liệu: 1 quả khổ qua, 100g đậu hũ, 1 củ cà rốt, 2 muỗng canh nước tương.

Cách nấu: Cắt khổ qua, đậu hũ, cà rốt thành miếng vừa ăn. Phi thơm tỏi với dầu, cho khổ qua và cà rốt vào xào 5 phút. Thêm đậu hũ, nước tương, đảo đều 5 phút. Nêm lại gia vị, xào thêm 2 phút cho thấm. Sau cùng bạn tắt bếp, dọn ra đĩa là có thể thưởng thức cùng cơm nóng.

Thưởng thức các món chay thường ngày tại nhà hàng chay Vô Úy

Nhà hàng chay Vô Úy mang đến thực đơn chay phong phú, sử dụng nguyên liệu tươi sạch từ nguồn uy tín. Không gian đậm chất thiền với nội thất gỗ, ánh sáng dịu tại dây tạo cảm giác an lạc, lý tưởng cho bữa ăn gia đình.

Các món chay thanh tịnh tại Vô Úy:

• Đậu hũ kho sả: Đậu hũ mềm, thấm vị sả thơm, ăn với cơm trắng rất hợp.
• Canh kim chi chay: Vị cay nhẹ, thanh mát, bổ sung vi chất, ăn kèm cơm nóng.
• Rau muống áp chảo: Rau muống giòn, xào tỏi thơm, giàu chất xơ, là món phụ lý tưởng.
• Nấm rim me kiểu Thái: Nấm chua ngọt, cay nhẹ, kích thích vị giác.
• Canh mồng tơi: Thanh mát, dễ tiêu, giàu vitamin A, C.
• Sườn chay xào chua ngọt: Sườn chay đậm vị, chua ngọt cân bằng.
• Cà pháo muối xổi: Giòn, chua nhẹ, kích thích tiêu hóa.

Các món ăn tại Vô Úy luôn được trình bày đẹp mắt, kết hợp ẩm thực truyền thống và sáng tạo. Đây nhất định sẽ là một nhà hàng chay Gò Vấp rất đáng thử tại TP.HCM mà bạn không nên bỏ qua. Bạn có thể đặt bàn trước tại Vô Úy theo thông tin dưới đây để được chuẩn bị và phục vụ tốt nhất:

• Địa chỉ: 47 đường số 3, KDC CityLand Park Hills, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP.HCM.
• Hotline: 0902 353 527
• Website: https://nhahangvouy.com/
• Fanpage: https://www.facebook.com/nhahangchayvouy
• Google Maps: Link Google Maps

Câu hỏi thường gặp về các món ăn chay thường ngày

Các món ăn chay thường ngày có đủ dinh dưỡng không?

Có, nếu kết hợp rau củ, đậu, hạt và bổ sung vitamin B12 từ men dinh dưỡng.

Làm sao để món chay thường ngày không nhàm chán?

Thay đổi món, thêm gia vị như sả, ớt, hoặc nước tương để tăng hương vị.

Các món ăn chay thường ngày có phù hợp cho trẻ em không?

Có, chọn món dễ ăn như nấm bào ngư chiên hoặc đậu hũ kho sả.

Ăn chay thường ngày có giúp giảm cân không?

Có, nhờ thực phẩm thấp calo, giàu chất xơ, hỗ trợ kiểm soát cân nặng.

Kết luận

Trên đây là 10 công thức các món chay thường ngày dễ nấu, bổ dưỡng, mang lại bữa cơm thanh tịnh và ngon miệng. Ăn chay giúp cải thiện sức khỏe, nuôi dưỡng tâm hồn và bảo vệ môi trường. Hãy thử nấu 10 món chay này tại nhà hoặc ghé nhà hàng chay Vô Úy để thưởng thức các món chay ngon nhé!