Các món ăn vặt chay thanh đạm, ngon “gây nghiện”

Ăn vặt chay không chỉ là trào lưu của người ăn chay mà đã trở thành một phần quen thuộc trong lối sống hiện đại. Không chỉ giúp cơ thể nhẹ nhàng, thanh lọc, mà còn mang đến cảm giác vui vẻ, thư giãn mỗi khi thưởng thức. Nếu bạn cũng là “tín đồ” của ẩm thực chay, hãy cùng nhà hàng chay Vô Úy khám phá danh sách các món ăn vặt chay ngon miệng dưới đây nhé!

Vì sao các món ăn vặt chay ngày càng được yêu thích?

Ăn vặt chay không chỉ dành riêng cho người ăn chay trường. Nhiều người lựa chọn món chay vì muốn ăn nhẹ hơn, giảm bớt dầu mỡ và hướng đến lối sống cân bằng.

Điểm đặc biệt của các món ăn vặt chay là nguyên liệu hoàn toàn từ thực vật – rau củ, nấm, đậu, hạt – vừa tốt cho tiêu hóa vừa giúp cơ thể thanh lọc. Cách chế biến cũng vô cùng đa dạng: từ chiên, nướng, trộn gỏi, làm bánh cho đến các loại snack khô, giúp bữa ăn nhẹ trở nên thú vị và không hề nhàm chán.

Nhờ sự linh hoạt, ăn vặt chay có thể dễ dàng xuất hiện trong mọi khoảnh khắc: buổi chiều tan làm, khi xem phim, trò chuyện cùng bạn bè hoặc đơn giản là lúc bạn muốn thưởng cho mình chút gì đó ngon miệng nhưng không gây nặng bụng.

Gợi ý các món ăn vặt chay đáng thử

Dưới đây là vài ý tưởng món ăn vặt chay, từ truyền thống đến sáng tạo mà bạn có thể làm tại nhà hoặc tìm trong các quán:

Khi tìm món đậm đà – thử ngay các món bánh mặn & cuốn chay

Nhắc đến món ăn vặt chay, thật thiếu sót nếu bỏ qua các loại bánh mặn và món cuốn quen thuộc nhưng chẳng bao giờ nhàm chán:

• Bánh tráng nướng chay: Lớp bánh giòn tan, topping nấm, bắp, hành phi thơm lừng, thêm chút tương ớt cay cay sẽ là lựa chọn hoàn hảo cho buổi tối se lạnh.
• Gỏi cuốn chay: Nhân đậu hũ chiên, bún và rau sống tươi cuốn trong bánh tráng dẻo. Linh hồn của món nằm ở chén tương đen pha bơ đậu phộng với cốt dừa sánh béo. Một số nơi dùng nước mắm chay chua ngọt cũng rất hợp.
• Bánh hỏi chay: Mẹt hoặc đĩa gồm bánh hỏi mềm, mỡ hành chay, chả giò chay, nem nướng chay (làm từ đậu xanh, tàu hũ ky hoặc nấm). Ăn kèm rau sống và nước mắm chay rất hợp cho buổi chiều đói bụng.
• Bánh bột lọc chay: Viên bánh trong suốt, dai mềm, nhân đậu xanh hoặc nấm mèo – cà rốt. Chấm với nước mắm chay cay-ngọt, thêm chút hành phi là chuẩn bài.
• Bánh xèo chay: Vỏ giòn rụm, vàng ươm, thơm mùi cốt dừa. Nhân bên trong gồm giá, đậu xanh, các loại nấm (nấm rơm, nấm mối…). Cuộn với bánh tráng, rau cải đắng, xà lách, chấm nước mắm chay.
• Bánh ướt, bánh cuốn chay: Dĩa bánh nóng hổi, tráng mỏng tang, ăn kèm chả lụa chay, nem chua chay, giá trụng, rau thơm, hành phi và nước mắm chay.
• Bánh canh chay: Sợi bánh canh bột gạo hoặc bột lọc nấu trong nồi nước dùng rau củ ngọt thanh. Thêm nấm rơm, nấm đông cô, đậu phụ chiên, chả chay, tàu hũ ky… ăn nóng rất ấm bụng.

Khi muốn đổi vị thanh mát – đừng quên các món gỏi chay giòn tươi

Nếu bạn thích vị chua ngọt dịu nhẹ, giòn mát thì nhóm nộm và gỏi chay là lựa chọn hoàn hảo:

• Gỏi đu đủ chay: Đu đủ xanh bào sợi, cà rốt, đậu phộng, rau răm, nước trộn chay thay vì nước mắm mặn – giòn giòn, chua ngọt chuẩn giải ngấy.
• Gỏi ngó sen chay: Ngó sen giòn sật, kết hợp với “tôm – thịt chay”, cà rốt, dưa leo, đậu phộng, hành phi, rau răm và nước trộn chua ngọt – nhẹ nhàng mà mê.

Khi thèm vị giòn rụm – hãy tìm đến các món chiên & nướng chay

Đây là các món ăn vặt chay khiến nhiều người “nghiện” vì hương thơm và độ giòn tan đặc trưng:

• Khoai lang, khoai tây chiên/nướng chay: Nếu muốn lành mạnh hơn, bạn có thể tự làm bằng nồi chiên không dầu tại nhà. Khoai lang mật nướng hoặc chiên không dầu có độ ngọt tự nhiên mà không phải nêm nếm nhiều gia vị.
• Đậu hũ chiên sả, lá lốt: Đậu hũ non hoặc miếng chiên vàng, kết hợp sả băm thơm hoặc lá lốt đều bắt miệng, thích hợp nhâm nhi cùng nhóm bạn.
• Bắp xào chay: Với món này bạn ăn chay nên dùng bơ thực vật thay cho bơ sữa, thêm đậu hũ non xắt hạt lựu để món bắp xào béo ngậy và mềm vị hơn.
• Chuối nếp nướng: Chuối sứ bọc nếp dẻo nướng than, chan nước cốt dừa béo ngậy là món ngọt đường phố ai cũng mê.

Các món chè & tráng miệng

Không gì tuyệt hơn khi kết thúc bữa ăn vặt chay bằng vị ngọt thanh, béo nhẹ từ những món chè dân dã:

• Chè: Chè đậu xanh đánh cốt dừa, chè bà ba béo ngậy, chè chuối cốt dừa thơm nức, chè bưởi giòn dai, chè hạt sen long nhãn thanh mát… Nếu bạn ăn thuần chay, nhớ hỏi kỹ phần sữa đặc hoặc thạch.
• Tàu hũ nước đường: Mềm mịn, thơm gừng, dễ ăn cả nóng lẫn lạnh.
• Trái cây dầm chay: Trái cây tươi theo mùa trộn cùng sữa chua chay (cốt dừa/hạt điều), thêm đá bào là món ăn đơn giản nhưng có nhiều dinh dưỡng.
• Sinh tố, nước ép: Giải nhiệt, tốt cho sức khỏe và cực hợp cho buổi chiều thư giãn.

Khi cần món gọn nhẹ – snack và đồ khô chay luôn sẵn sàng đồng hành

Không chỉ ngon, các loại đồ ăn vặt chay dạng snack còn tiện mang theo khi đi làm hay du lịch:

• Bánh tráng trộn chay: Dễ làm tại nhà, hương vị đậm đà, cay nhẹ hấp dẫn.
• Hạt dinh dưỡng: Hạt điều, hạnh nhân, macca… giúp bổ sung năng lượng lành mạnh.
• Trái cây sấy: Giòn ngọt tự nhiên, ít đường, giữ được vị nguyên bản.
• Rong biển ăn liền: Sấy giòn, tẩm vị chay nhẹ nhàng, phù hợp khi cần ăn nhanh.

Nguyên tắc chọn & chế biến món ăn vặt chay

Để món ăn vặt chay vừa ngon miệng vừa phù hợp với mục đích ăn nhẹ hoặc ăn chay, bạn nên lưu ý:

• Nguồn nguyên liệu: Rau củ quả nên tươi, sạch, chọn loại theo mùa để đảm bảo chất lượng tốt hơn. 
• Gia vị chay chuẩn: Ưu tiên nước tương, dầu hào chay, bột chiên giòn không chứa thành phần động vật. 
• Hạn chế dầu mỡ và đường: Món ăn vặt thường dễ trở thành “không lành mạnh” nếu dùng nhiều dầu chiên hoặc đường tinh luyện. Hãy ưu tiên hấp, nướng, trộn gỏi hơn chiên ngập dầu. 
• Đa dạng kết cấu và hương vị: Kết hợp đủ vị giòn – mềm, cay – chua – ngọt nhẹ để món ăn không bị đơn điệu.
• Kiểm soát khẩu lượng: Dù là chay, nếu ăn quá nhiều snack, đồ chiên vẫn có thể khiến bạn nạp nhiều năng lượng qua mức gây thừa cân.

Kết luận

Thế giới ăn vặt chay thật phong phú từ món nóng, giòn đến thanh mát, ngọt lành. Dù bạn đang tìm kiếm món ăn vặt chay cho buổi chiều rảnh rỗi hay muốn khám phá các món ăn vặt chay mới lạ hơn, mỗi món đều mang đến cảm giác nhẹ nhõm, vui tươi và gần gũi.

Nếu bạn muốn trải nghiệm trọn vẹn các món chay có hương vị tinh tế, hãy đến nhà hàng chay Vô Úy – nơi món chay được thổi hồn bằng sự sáng tạo và lòng yêu ẩm thực thuần chay.

• Địa chỉ: 47 Đường số 3, KDC CityLand Park Hills, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP.HCM.
• Hotline: 0902 353 527
• Website: https://nhahangvouy.com
• Fanpage: https://www.facebook.com/nhahangchayvouy
• Google Maps: Link Google Maps