Cách Làm Cơm Chiên Chay Thập Cẩm Ngon Cho Ngày Rằm

Cơm chiên chay thập cẩm là món ăn thanh tịnh, thơm ngon, dễ làm, rất hợp cho ngày rằm hoặc chế độ ăn chay thường xuyên. Với sự kết hợp của rau củ tươi, sườn chay và gia vị đậm đà, món ăn này không chỉ bổ dưỡng mà còn mang lại cảm giác an lạc. Bài viết này nhà hàng chay Vô Úy sẽ hướng dẫn bạn cách làm cơm chiên chay thập cẩm tại nhà vô cùng đơn giản!

Cơm chiên chay – Món ăn hấp dẫn cho ngày rằm 

Cơm chiên chay là món ăn sử dụng cơm nguội kết hợp với các nguyên liệu như rau củ, nấm, đậu hũ và sườn chay, hoàn toàn không chứa thịt, cá hay trứng. Món ăn này bắt nguồn từ ẩm thực dân dã Việt Nam, được biến tấu để phù hợp với chế độ ăn chay, đặc biệt trong các ngày rằm, mùng một hoặc lễ Phật. 

Không chỉ mang ý nghĩa tâm linh, cơm chiên chay còn là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thử lối sống lành mạnh. Món ăn này phù hợp với mọi đối tượng, từ Phật tử, người ăn chay trường, đến những ai yêu thích ẩm thực thanh đạm. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể dễ dàng thực hiện tại nhà mà vẫn giữ được hương vị hấp dẫn.

Cơm chiên chay mang lại nhiều lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và tâm hồn. Về sức khỏe, món ăn này cung cấp chất xơ dồi dào từ rau củ, giúp hỗ trợ tiêu hóa và giảm cholesterol, trong khi sườn chay và đậu hũ bổ sung protein thực vật cần thiết. Về tâm linh, việc thưởng thức cơm chiên chay vào ngày rằm giúp thanh tịnh tâm hồn, tránh sát sinh phù hợp với các giá trị Phật giáo.

Hướng dẫn cách làm cơm chiên chay thập cẩm thơm ngon

Danh sách nguyên liệu món cơm chiên chay

• 500g cơm nguội (gạo trắng hoặc gạo lứt, để qua đêm trong tủ lạnh để hạt cơm được tơi).
• 100g cà rốt, thái hạt lựu.
• 100g đậu que, cắt khúc.
• 50g bắp non, thái nhỏ.
• 100g nấm đông cô, ngâm nở, thái nhỏ.
• 100g cải thìa, cắt khúc.
• 100g đậu hũ, chiên giòn.
• 50g sườn chay (đậu nành), ngâm mềm.
• 50g chả lụa chay, thái nhỏ.
• Gia vị: 2 muỗng canh dầu ăn chay, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng cà phê hạt nêm chay, tiêu, hành lá, hành tím băm.

Bạn có thể sáng tạo món cơm chiên chay để phù hợp với khẩu vị. Đối với cơm chiên dương châu chay, thêm hạt sen luộc chín, đậu Hà Lan và nấm rơm để tạo vị ngọt thanh tự nhiên. Nếu muốn làm cơm chiên chay thập cẩm kiểu khác, hãy thử kết hợp dứa tươi, ớt chuông hoặc củ sen để mang lại vị chua ngọt độc đáo. Khi chọn nguyên liệu, ưu tiên rau củ tươi từ chợ địa phương hoặc siêu thị để đảm bảo chất lượng và tránh sản phẩm chứa nhiều phụ gia.

Các bước làm cơm chiên chay thập cẩm

Chuẩn bị nguyên liệu

Trước khi bắt tay vào làm, bạn cần chuẩn bị kỹ nguyên liệu để món ăn đạt hương vị tốt nhất. Rửa sạch các loại rau củ như cà rốt, đậu que, nấm đông cô và cải thìa, sau đó thái hạt lựu để chín đều. 

Ngâm sườn chay trong nước ấm khoảng 10 phút, vắt ráo và thái nhỏ. Sau đó  chiên đậu hũ, sườn chay và chả chay đến khi vàng giòn. Cơm nguội cần được làm tơi bằng tay hoặc muỗng để tránh dính khi chiên. Việc chuẩn bị này chỉ mất khoảng 10 phút nhưng rất quan trọng để đảm bảo món ăn được ngon nhất.

Các bước thực hiện chi tiết

Cách làm cơm chiên chay thập cẩm vô cùng đơn giản, chỉ mất 20-30 phút. 

• Đầu tiên, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn chay trong chảo chống dính, phi thơm hành tím băm để tạo mùi hấp dẫn. 
• Tiếp theo, cho cà rốt, đậu que, bắp non và nấm đông cô vào xào chín tái, nêm 1 muỗng cà phê hạt nêm chay để tăng vị đậm đà. 
• Sau đó, thêm sườn chay, đậu hũ chiên và chả chay vào, đảo đều khoảng 2 phút để các nguyên liệu thấm gia vị. 
• Cho cơm nguội vào chảo, thêm 2 muỗng canh nước tương và chút tiêu, đảo đều trên lửa vừa để hạt cơm tơi và thấm đều gia vị. 
• Cuối cùng, thêm hành lá và cải thìa, xào thêm 3-5 phút, nếm lại gia vị rồi tắt bếp. Món ăn này phục vụ được 4 người và có thể ăn kèm dưa leo hoặc salad rau củ.

Biến tấu các món cơm chiên chay khác

Cơm chiên dương châu chay

Cơm chiên dương châu chay là một phiên bản đậm đà, được yêu thích nhờ vị ngọt thanh từ hạt sen. Để thực hiện, bạn thêm hạt sen luộc chín, đậu Hà Lan và nấm rơm vào công thức cơ bản. Xào hạt sen và sườn chay trước để thấm gia vị, sau đó kết hợp với cơm và các loại rau củ. Món ăn này giàu protein thực vật, rất phù hợp cho chế độ chay trường hoặc các bữa ăn cần bổ sung dinh dưỡng. Thời gian chế biến chỉ khoảng 25 phút, đủ để bạn tạo nên món ăn hấp dẫn cho cả gia đình.

Cơm chiên chay thập cẩm kiểu Thái

Nếu muốn đổi vị, bạn có thể thử cơm chiên chay thập cẩm kiểu Thái với sự kết hợp của dứa tươi, ớt chuông, hạt điều và chút bột cà ri chay. Đầu tiên, xào dứa và ớt chuông đến khi chín vàng để tạo vị chua ngọt đặc trưng, sau đó thêm cơm và sườn chay, nêm gia vị vừa miệng. Món ăn này mang đến sự mới lạ, lý tưởng cho ngày rằm hoặc các bữa tiệc chay cùng bạn bè. Thời gian chế biến khoảng 30 phút, phù hợp khi bạn muốn làm món ăn có chút sáng tạo.

Bí quyết làm cơm chiên chay thơm ngon

Để món cơm chiên chay thập cẩm đạt được hương vị thơm ngon, bạn cần chú ý một số bí quyết đơn giản nhưng hiệu quả. Những mẹo này không chỉ giúp món ăn hấp dẫn hơn mà còn tiết kiệm thời gian, đảm bảo thành công ngay từ lần thử đầu tiên.

• Sử dụng cơm nguội qua đêm: Cơm để qua đêm trong tủ lạnh sẽ giúp hạt cơm tơi, không dính, tạo độ giòn khi chiên.
• Chọn chảo chống dính: Dùng chảo chống dính và lửa vừa để tránh cơm bị cháy hoặc dính chảo.
• Nêm gia vị cân đối: Thêm nước tương vừa đủ để giữ vị thanh đạm, kết hợp chút tiêu hoặc ớt khô nếu muốn tăng vị cay nhẹ.
• Xào rau củ đúng cách: Xào rau củ chín tái trước khi thêm cơm để giữ độ giòn và màu sắc tươi sáng.
• Sử dụng sườn chay chất lượng: Chọn sườn chay từ đậu nành nguyên chất để tăng hương vị và dinh dưỡng.

Những bí quyết trên sẽ giúp bạn tạo nên món cơm chiên chay thập cẩm thơm ngon tại nhà. Nếu muốn trải nghiệm một phiên bản cơm chiên chay mới lạ hơn, hãy khám phá món ăn này tại nhà hàng chay Vô Úy, nơi mang đến sự kết hợp hoàn hảo giữa hương vị món ăn và không gian thanh tịnh.

Thưởng thức cơm chiên chay tại nhà hàng chay Vô Úy

Nhà hàng chay Vô Úy mang đến trải nghiệm ẩm thực chay đỉnh cao trong không gian thanh tịnh, đậm chất thiền. Điểm nhấn của thực đơn là món cơm chiên chay trái thơm, một tác phẩm ẩm thực độc đáo khiến thực khách không thể quên. 

Cơm được xào mềm mịn, thấm đều gia vị, mang hương vị thanh đạm nhưng vẫn đậm đà, được trình bày tinh tế trong vỏ trái thơm tươi. Hương thơm ngọt ngào từ trái thơm hòa quyện với cơm, tạo nên cảm giác dễ chịu, kích thích mọi giác quan. Bên trong là sự kết hợp hoàn hảo của hạnh nhân rang giòn rụm, bắp vàng ngọt tự nhiên, hải sản chay mềm dai, cùng các loại rau củ tươi như cà rốt và đậu que, mang lại trải nghiệm ẩm thực phong phú và bổ dưỡng.

Thưởng thức món cơm chiên chay trái thơm tại Vô Úy, bạn không chỉ được tận hưởng hương vị mà còn cảm nhận không gian an lạc, lý tưởng cho các bữa ăn gia đình hoặc dịp lễ Phật. Nhà hàng sử dụng nguyên liệu tươi sạch và sườn chay chất lượng, đảm bảo sức khỏe và sự hài lòng. Hãy đặt bàn ngay tại hôm nay để khám phá món ăn này và nhiều món chay đặc sắc khác.

• Địa chỉ: 47 đường số 3, KDC CityLand Park Hills, Phường 10, Quận Gò Vấp, TP.HCM.
• Website: https://nhahangvouy.com/ 
• Fanpage: https://www.facebook.com/nhahangchayvouy 
• Google Maps: Link Google Maps

Câu hỏi thường gặp về món cơm chiên chay

Cơm chiên chay có đủ dinh dưỡng không?

Món cơm chiên chay thập cẩm rất bổ dưỡng, cung cấp chất xơ từ rau củ và protein từ sườn chay, đậu hũ, phù hợp cho chế độ ăn chay lành mạnh.

Làm cơm chiên chay thập cẩm mất bao lâu?

Chỉ mất khoảng 20-30 phút, món ăn dễ thực hiện tại nhà.

Có thể thay nguyên liệu gì trong cơm chiên dương châu chay?

Bạn có thể thay hạt sen bằng đậu Hà Lan, bắp non hoặc thêm sườn chay để tăng vị đậm đà và dinh dưỡng.

Kết luận

Cơm chiên chay thập cẩm là món ăn dễ làm, thơm ngon, kết hợp rau củ tươi, sườn chay và gia vị đậm đà, rất phù hợp cho ngày rằm. Với các bước đơn giản, bạn có thể tự tay chuẩn bị bữa ăn chay đầy ý nghĩa. Hãy thử làm cơm chiên chay thập cẩm tại nhà hoặc ghé nhà hàng chay Vô Úy để thưởng thức món cơm chiên trái thơm độc đáo nhé!