Công thức gỏi rong biển giòn mát đơn giản cho ngày nóng

Gỏi rong biển là món ăn được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh mát và cảm giác giòn ngon khi thưởng thức. Chỉ với vài nguyên liệu quen thuộc, bạn đã có thể chuẩn bị một món nộm rong biển hấp dẫn cho bữa ăn. Nhà hàng chay Vô Úy sẽ hướng dẫn cách làm món gỏi rong biển này chi tiết trong bài viết sau nhé.

Gỏi rong biển – Món nộm khai vị thanh mát ngày hè

Gỏi rong biển là món nộm khai vị được nhiều người yêu thích nhờ sự lạ miệng và thanh mát. Món ăn thường có những sợi rong biển màu xanh nâu óng nhẹ, được trộn cùng các loại rau củ như cà rốt, dưa leo, hành tây hoặc mè rang. Khi bày ra đĩa, gỏi rong biển trông rất tươi ngon với màu sắc hài hòa giữa rong biển và rau củ. Các nguyên liệu chính của món ăn thường gồm rong biển khô ngâm nở, rau củ tươi và nước trộn chua ngọt được pha từ giấm, đường, nước mắm hoặc xì dầu.

Khi ăn, gỏi rong biển mang đến cảm giác giòn dai đặc trưng của rong biển, đồng thời vị chua ngọt và hơi mặn của nước trộn giúp món ăn trở nên hài hòa và dễ ăn. Nhờ hương vị thanh nhẹ nên món này thường được dùng làm món khai vị trong các bữa ăn gia đình hoặc bữa tiệc nhỏ. Ngoài ra, nhiều người thích ăn gỏi rong biển vì món ăn không quá ngấy, lại có vị tươi mát từ rau củ nên rất hợp để thưởng thức trong những ngày nóng hoặc khi muốn đổi vị cho bữa ăn hàng ngày.

2 Cách làm gỏi rong biển thanh mát, lạ miệng

Vô Úy gợi ý 2 cách làm gỏi rong biển vừa thanh mát vừa lạ miệng để bạn dễ dàng đổi vị cho bữa cơm gia đình. Với nguyên liệu đơn giản và cách chế biến nhanh gọn, bạn có thể thực hiện món nộm hấp dẫn này ngay tại nhà.

Công thức làm gỏi rong biển chay ngũ sắc

Gỏi rong biển chay ngũ sắc là món nộm thanh mát với nhiều màu sắc bắt mắt từ rau củ tươi và rong biển giòn dai. Món ăn không chỉ hấp dẫn về hình thức mà còn có hương vị chua ngọt hài hòa, rất thích hợp để dùng làm món khai vị hoặc đổi vị cho bữa cơm gia đình. Cùng Vô Úy thực hiện món ăn này theo hướng dẫn sau nhé.

Nguyên liệu

• 100 g rong sụn.
• 1 quả dưa leo.
• 1 củ cà rốt.
• 100 g nấm bào ngư xám.
• 1 cây nấm đùi gà.
• 1 quả ớt chuông vàng.
• 2 quả ớt sừng (loại ít cay).
• 6 quả tắc (quất).
• Một ít rau húng lủi.
• Một ít đậu phộng rang giã dập.

Gia vị:

• 4 muỗng canh nước mắm chay.
• 1 muỗng canh tương ớt.
• 5 muỗng canh đường.
• 1/2 muỗng canh muối.
• 2 muỗng cà phê dầu ăn.

Cách làm nộm rong biển chay ngũ sắc thanh mát tại nhà

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Trước tiên, rong sụn bạn đem rửa sạch 2–3 lần để loại bỏ đất cát. Sau đó ngâm trong nước khoảng 15 phút để giảm vị mặn tự nhiên. Khi rong đã nở và sạch thì tiếp tục rửa lại một lần nữa, để ráo nước rồi cắt thành các đoạn ngắn vừa ăn.

Dưa leo rửa sạch, bỏ phần ruột và cắt thành thanh nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi hoặc cắt thanh mỏng. Cho dưa leo và cà rốt vào tô, thêm một ít muối rồi trộn đều và để khoảng 15 phút để rau củ ra bớt nước, sau đó vắt nhẹ cho ráo.

Nấm đùi gà rửa sạch và cắt sợi, nấm bào ngư rửa sạch rồi xé nhỏ. Làm nóng chảo với dầu ăn, cho toàn bộ nấm vào áp chảo nhanh khoảng 3 phút cho đến khi nấm vừa chín. Sau đó, tắt bếp và để nấm nguội. Ớt chuông bỏ cuống, bỏ hạt rồi cắt nhỏ; ớt sừng cắt sợi, riêng một phần băm nhuyễn để làm nước chấm.

Bước 2: Pha nước sốt trộn gỏi

Bạn vắt nước cốt tắc vào chén và loại bỏ hạt. Tiếp theo, cho nước mắm chay, đường và tương ớt vào, khuấy đều cho gia vị tan hoàn toàn. Phần nước sốt này chia làm hai phần: một phần dùng để trộn gỏi, phần còn lại thêm ớt băm để làm nước chấm ăn kèm.

Bước 3: Trộn gỏi rong biển

Tiếp đó, bạn cho rong sụn, dưa leo, cà rốt, nấm đã xào, ớt chuông và ớt sừng vào tô lớn. Rưới phần nước sốt trộn gỏi lên trên rồi trộn nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, thêm rau húng lủi cắt nhỏ và đậu phộng rang giã dập, trộn đều lần nữa là hoàn thành món gỏi rong biển chay ngũ sắc giòn mát và hấp dẫn.

Cách làm gỏi rong biển rau câu

Gỏi rong biển rau câu có tên này là vì món ăn sử dụng rong sụn – loại rong có độ giòn tự nhiên giống như thạch rau câu. Khi trộn gỏi, rong biển tạo cảm giác sần sật rất thú vị, kết hợp cùng rau củ và nấm nên món ăn vừa thanh mát vừa đậm đà. Đây là món nộm chay đơn giản nhưng lại rất hấp dẫn trong những bữa ăn nhẹ hoặc bữa cơm gia đình.

Nguyên liệu

• 70 g rong biển rau câu.
• 100 g nấm bào ngư nâu.
• 50 g nấm rơm.
• 1 cây nấm đùi gà.
• 1 quả dưa leo.
• 1/2 củ cà rốt.
• 20 g ngò rí hoặc húng quế.
• 1 quả ớt sừng trâu.

Gia vị:

• 2 muỗng canh nước mắm chay.
• 2 muỗng canh nước cốt chanh.
• 2 muỗng canh tương ớt.
• 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
• 5 muỗng canh đường.
• 1/2 muỗng cà phê dầu ăn.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Đầu tiên, rong biển rau câu ngâm cần trong nước lạnh khoảng 1–2 giờ để loại bỏ muối và cát. Đồng thời, bạn thay nước vài lần cho rong sạch hơn. Sau khi ngâm, bạn rửa lại rong biển và để ráo nước rồi cắt thành các đoạn vừa ăn.

Dưa leo rửa sạch, bỏ phần ruột và cắt sợi nhỏ. Cà rốt gọt vỏ, rửa sạch rồi thái sợi. Ớt sừng bỏ hạt và cắt lát hoặc cắt sợi mỏng. Nấm bào ngư rửa sạch và xé nhỏ, nấm đùi gà cắt khúc vừa ăn, còn nấm rơm cắt lát mỏng. Rau ngò rí hoặc húng quế rửa sạch, để ráo rồi cắt nhỏ.

Bước 2: Xào nấm

Tiếp theo, bạn bắc chảo lên bếp và đun nóng. Sau đó cho dầu ăn vào. Khi dầu nóng, bạn cho toàn bộ nấm vào xào trên lửa lớn. Tiếp đó, nêm hạt nêm chay và một ít đường, đảo đều tay khoảng 5-7 phút cho nấm chín và dậy mùi thơm, rồi tắt bếp và để nguội.

Bước 3: Pha nước trộn gỏi

Bạn đọc cho đường, nước mắm chay, nước cốt chanh và tương ớt vào chén. Sau đó, khuấy đều cho đến khi đường tan hoàn toàn và hỗn hợp nước trộn hòa quyện.

Bước 4: Trộn gỏi rong biển

Bước trộn gỏi, bạn cho rong biển, dưa leo, cà rốt, ớt và phần nấm đã xào vào tô lớn rồi trộn sơ. Tiếp theo, rưới nước trộn gỏi vào và đảo nhẹ tay để các nguyên liệu thấm đều gia vị. Cuối cùng, hãy thêm rau ngò rí hoặc húng quế vào, trộn đều lần nữa là món gỏi hoàn thành.

Bước 5: Thành phẩm

Nộm rong biển rau câu có màu sắc bắt mắt với phần rong sụn giòn sần sật kết hợp với nấm thơm, dưa leo và cà rốt thanh mát, tạo nên món gỏi chay vừa nhẹ nhàng vừa hấp dẫn. Đây là món ăn dễ làm, rất thích hợp để đổi vị cho bữa cơm hằng ngày. 

Vì sao gỏi rong biển tại Vô Úy được nhiều thực khách ưa thích?

Tại Vô Úy, gỏi rong biển là món khai vị được rất nhiều thực khách yêu thích. Món ăn gây ấn tượng ngay từ cái nhìn đầu tiên nhờ cách bày trí tinh tế, kết hợp hài hòa giữa rong biển sụn giòn cùng rau củ tươi nhiều màu sắc. Khi thưởng thức, thực khách sẽ cảm nhận được vị thanh mát và lạ miệng của rong biển, cùng độ giòn sần sật rất vui miệng, tạo nên món khai vị nhẹ nhàng nhưng đầy cuốn hút.

Nguyên liệu tươi sạch, chế biến cẩn thận

Vô Úy luôn chú trọng lựa chọn nguyên liệu tươi và sạch trong từng món ăn. Rong biển sụn được sơ chế kỹ lưỡng để giữ độ giòn tự nhiên, đồng thời các loại rau củ đi kèm đều được chọn lọc cẩn thận. Nhờ vậy, món gỏi không chỉ có hương vị hài hòa mà còn mang lại cảm giác thanh đạm, tròn vị khi thưởng thức.

Thực đơn đa dạng, món ăn được chế biến kỹ lưỡng

Không chỉ riêng gỏi rong biển, thực đơn tại Vô Úy còn có nhiều món chay phong phú và hấp dẫn. Mỗi món ăn đều được chuẩn bị cẩn thận từ khâu chọn nguyên liệu đến quy trình chế biến, vì vậy hương vị luôn giữ được sự tinh tế và chất lượng ổn định.

Không gian ấm cúng, phục vụ tận tình

Nhà hàng Vô Úy mang đến không gian sang trọng nhưng vẫn ấm cúng, phù hợp cho những bữa ăn gia đình, gặp gỡ bạn bè hoặc thưởng thức ẩm thực chay thanh tịnh. Bên cạnh đó, đội ngũ nhân viên luôn phục vụ nhanh chóng, nhiệt tình và chu đáo để thực khách có trải nghiệm thoải mái nhất.

Nếu bạn muốn thưởng thức món gỏi rong biển thanh mát và nhiều món chay hấp dẫn khác, hãy ghé Vô Úy tại địa chỉ 47 đường số 3, KDC CityLand Park Hills, Phường 10, Gò Vấp, TP.HCM. Không gian đẹp cùng thực đơn phong phú chắc chắn sẽ mang đến cho bạn một bữa chay trọn vẹn và đáng nhớ.

Các thắc mắc về cách làm nộm rong biển

1. Rong biển dùng để làm gỏi rong biển là loại nào?

Loại rong biển phổ biến nhất để làm gỏi là rong sụn (rong biển rau câu) vì loại này có độ giòn tự nhiên và dễ trộn gỏi. Ngoài ra, một số công thức còn sử dụng rong biển khô ngâm nở để tạo hương vị mới lạ cho món ăn.

2. Rong biển khô cần ngâm bao lâu trước khi làm gỏi rong biển?

Rong biển khô thường cần ngâm trong nước sạch khoảng 15–30 phút hoặc cho đến khi rong nở mềm. Sau khi ngâm, nên rửa lại vài lần để loại bỏ vị mặn và tạp chất trước khi đem trộn gỏi.

3. Gỏi rong biển có thể bảo quản trong tủ lạnh bao lâu?

Gỏi rong biển nên được dùng ngay sau khi trộn để giữ được độ giòn và hương vị tươi ngon. Nếu cần bảo quản, có thể để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 4–6 giờ. Tuy nhiên, chất lượng món ăn sẽ ngon nhất khi thưởng thức ngay sau khi chế biến.

Kết luận

Qua bài viết này, Vô Úy đã chia sẻ cách làm gỏi rong biển đơn giản để bạn có thể thực hiện món nộm này ngay tại nhà. Đây là món ăn thanh mát, giòn ngon, phù hợp để đổi vị cho bữa cơm gia đình hoặc dùng trong những dịp cuối tuần. Nếu bạn yêu thích ẩm thực chay thanh đạm trong không gian ấm cúng, hãy ghé quán chay Vô Úy để trải nghiệm thực đơn đa dạng với các món lẩu, cơm, gỏi, món khai vị và món chính hấp dẫn nhé.