Sườn chay làm từ gì? Các bảo quản sườn chay đúng cách

Sườn chay là nguyên liệu phổ biến trong các bữa ăn chay. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết sườn chay làm từ gì cũng như cách bảo quản món ăn này. Trong bài viết dưới đây, nhà hàng chay Vô Úy sẽ giúp bạn tìm hiểu về thành phần có trong món sườn chay đồng thời gợi ý những cách chế biến đơn giản để bạn dễ dàng áp dụng vào bữa cơm gia đình.

Sườn chay non làm từ gì?

Sườn chay là món ăn quen thuộc trong các bữa cơm chay hằng ngày. Nguyên liệu này thường được làm từ các thành phần có nguồn gốc thực vật như: Đậu nành, lúa mì, gia vị chay, bột khoai sọ,… Qua nhiều quá trình chế biến, sườn chay sẽ có độ dai và mềm. Nhờ đó, nguyên liệu này góp phần làm phong phú thực đơn các món chay, mang đến cảm giác ngon miệng hơn khi thưởng thức.

Sườn chay có hình dáng tương tự những miếng sườn heo, mùi thơm đặc trưng và độ dai ngọt khi ăn. Việc tự làm sườn chay tại nhà khá cầu kỳ và tốn thời gian. Vì vậy, nếu không có nhiều thời gian chuẩn bị, bạn có thể tìm mua các loại sườn chay được bày bán sẵn trên thị trường. Sản phẩm khá phổ biến và có nhiều mức giá phù hợp với nhu cầu lựa chọn.

6 cách chế biến sườn chay ngon cho bữa cơm gia đình

Sau khi tìm hiểu sườn chay làm từ gì, Vô Úy sẽ gợi ý đến bạn những món ngon dễ nấu từ nguyên liệu này. Với cách chế biến đơn giản, bạn có thể thêm vào thực đơn gia đình nhiều món chay thơm ngon, hấp dẫn.

Sườn chay chiên giòn

Sườn chay chiên giòn là món ăn ngon, dễ làm và không cần tẩm ướp quá cầu kỳ. Cách chế biến nhanh chóng nhưng thành phẩm vẫn giòn rụm, thơm ngon và hấp dẫn.

Nguyên liệu: Sườn non chay, muối, đường, hạt nêm,…

Cách làm:

1. Bạn chỉ cần ngâm sườn cho nở mềm rồi vắt ráo nước.
2. Tiếp theo, xé sườn thành miếng nhỏ, ướp cùng muối, đường, hạt nêm chay và một chút tiêu để tăng hương vị. Để sườn thấm gia vị khoảng 10-15 phút rồi đem chiên vàng giòn.
3. Sau khi chiên, vớt sườn ra để ráo dầu là có thể thưởng thức ngay. Món này dùng kèm cơm nóng hoặc làm món ăn vặt đều phù hợp.

Sườn chay xào chua ngọt

Sườn chay xào chua ngọt có cách chế biến tương tự món sườn xào thông thường. Bạn chỉ cần thay sườn heo bằng sườn chay và sử dụng các loại gia vị phù hợp với chế độ ăn chay. Món ăn có màu sắc bắt mắt cùng hương vị chua ngọt hài hòa. Miếng sườn dai mềm, thấm đều nước sốt, tạo nên sức hấp dẫn riêng cho món ăn. Sườn chay xào chua ngọt dùng cùng cơm nóng sẽ giúp bữa cơm gia đình thêm ngon miệng.

Nguyên liệu:

• 200g sườn non chay
• 1 quả ớt chuông (tùy chọn)
• 1/2 củ hành tây
• 1 quả cà chua
• 1 ít hành boa-rô
• 1 ít rau mùi để trang trí
• 2 tép tỏi (có thể thay bằng hành boa-rô nếu ăn chay thuần)
• Gia vị tùy ý

Cách làm:

1. Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, sau đó vắt ráo, rửa sạch và cắt miếng vừa ăn.Đun nóng dầu ăn, cho sườn chay vào chiên vàng đều các mặt rồi vớt ra để ráo dầu.
2. Trộn tương cà, tương ớt, giấm gạo, đường, nước tương, muối, hạt nêm chay và nước lọc. Khuấy đều cho gia vị hòa quyện.
3. Phi thơm hành boa-rô, cho hành tây, ớt chuông và cà chua vào xào sơ.Cho sườn chay đã chiên vào chảo, rưới nước sốt lên và đảo đều. Đun nhỏ lửa khoảng 5-7 phút đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào sườn.

Sườn chay rim mật ong

Sườn chay rim mật ong có vị ngọt dịu, hương thơm hấp dẫn và thích hợp dùng trong bữa cơm gia đình hoặc làm món ăn đổi vị.

Nguyên liệu: sườn chay, mật ong, nước dừa và các loại gia vị chay.

Cách làm:

1. Trước tiên, ngâm sườn cho mềm rồi vắt ráo, sau đó ướp cùng gia vị và một ít mật ong.
2. Sau đó, cho sườn vào chảo xào săn, thêm nước dừa rồi rim trên lửa nhỏ đến khi nước sốt sánh lại và thấm đều vào từng miếng sườn.
3. Vị ngọt nhẹ của mật ong kết hợp với hương thơm của nước dừa giúp món ăn thêm đậm đà.

Cơm tấm sườn chay

Cơm tấm sườn chay là lựa chọn hấp dẫn cho những ai muốn thưởng thức món cơm tấm theo phong cách chay. Sườn chay được tẩm ướp đậm đà, chiên vàng thơm ngon, ăn kèm cơm tấm, dưa leo, cà chua và đồ chua để cân bằng hương vị.

Nguyên liệu:

• 200g sườn non chay
• 2 chén cơm tấm
• 1 quả dưa leo
• 1 quả cà chua
• 1 ít đồ chua (cà rốt, củ cải trắng ngâm chua ngọt)
• 1 ít hành lá
• Gia vị: nước tương, dầu hào chay, mật ong, muối, đường,…

Cách làm:

1. Ngâm sườn non chay trong nước ấm khoảng 15-20 phút cho mềm, rửa sạch, vắt ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. Trộn nước tương, dầu hào chay, đường, hạt nêm chay, tiêu, dầu mè và sả băm. Cho sườn vào ướp khoảng 20-30 phút để thấm gia vị.
2. Đun nóng dầu ăn, cho sườn vào chiên vàng đều hai mặt. Có thể phết thêm một ít nước ướp trong quá trình chiên để sườn đậm đà hơn. Hòa tan đường với nước lọc, sau đó thêm nước mắm chay, nước cốt chanh và ớt băm. Khuấy đều, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị.
3. Nấu cơm tấm chín mềm. Rửa sạch dưa leo, cà chua và rau xà lách, sau đó cắt thành miếng vừa ăn. Chuẩn bị thêm đồ chua để ăn kèm. Thái nhỏ hành lá, cho vào chén cùng một chút muối. Đun nóng dầu ăn rồi rưới vào chén hành, khuấy đều.

Sườn non chay kho

Sườn chay có thể kho cùng nhiều loại rau củ và nấm để tạo nên món ăn đậm đà, thích hợp dùng với cơm nóng. Vị mặn ngọt của nước kho hòa quyện với độ dai mềm của sườn giúp bữa cơm chay thêm phong phú.

Nguyên liệu

• 100 g sườn non chay khô.
• 100 g nấm đùi gà hoặc nấm rơm.
• 1 củ cải trắng nhỏ, có thể thay bằng khoảng 150 g củ sen.
• 2 muỗng canh nước tương.
• 1 muỗng cà phê đường.
• 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
• 2 muỗng canh dầu ăn.
• Khoảng 250-300 ml nước lọc.
• Một ít tiêu xay tùy thích.

Cách làm

1. Ngâm sườn non chay trong nước đến khi mềm hoặc theo hướng dẫn trên bao bì. Rửa lại sườn, bóp nhẹ qua vài lần nước rồi vắt ráo, cắt thành miếng vừa ăn. Nấm được cắt bỏ phần gốc, rửa sạch và cắt miếng. Củ cải trắng gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt khúc. Nếu dùng củ sen, bạn gọt vỏ và thái lát vừa ăn. Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho sườn vào chiên sơ trên lửa vừa đến khi các mặt hơi vàng. Bạn tránh chiên quá lâu vì sườn dễ bị khô và dai.
2. Cho sườn, củ cải trắng và nấm vào nồi. Thêm nước tương, đường, hạt nêm chay cùng nước lọc, đảo nhẹ rồi đun sôi. Hạ nhỏ lửa, kho khoảng 15–20 phút đến khi rau củ chín mềm và sườn thấm gia vị. Nếu nước cạn sớm, bạn thêm một ít nước để nguyên liệu không bị cháy.
3. Khi nước kho còn xâm xấp và hơi sánh, bạn nêm lại cho vừa ăn rồi tắt bếp. Rắc thêm một ít tiêu nếu thích. Món sườn non chay kho có vị mặn ngọt hài hòa, sườn dai mềm, rau củ thấm vị và thích hợp dùng cùng cơm nóng.

Sườn chay rim nước dừa

Sườn chay rim nước dừa có vị ngọt thanh, đậm đà và hương thơm hấp dẫn. Sườn được chiên vàng giòn rồi rim cùng nước sốt giúp món ăn thấm vị, rất thích hợp dùng với cơm nóng.

Nguyên liệu

• 100 g sườn non chay khô.
• 200 ml nước dừa tươi.
• 1 muỗng cà phê hạt nêm chay.
• 1 muỗng cà phê đường.
• ¼ muỗng cà phê muối.
• 1 muỗng canh tương ớt.
• Dầu ăn để chiên.

Cách làm

1. Bạn ngâm sườn non chay trong nước đến khi mềm theo hướng dẫn trên bao bì. Sau đó, rửa lại sườn qua vài lần nước, vắt ráo rồi xé thành những miếng vừa ăn. Bạn đun nóng dầu ăn trong chảo rồi cho sườn vào chiên trên lửa vừa. Khi các miếng sườn vàng đều và phồng giòn, bạn vớt ra, để ráo dầu.
2. Bạn cho nước dừa tươi vào chảo, thêm hạt nêm chay, đường, muối và tương ớt rồi khuấy đều. Khi hỗn hợp sôi, bạn hạ lửa và đun đến khi nước sốt hơi sánh lại. Bạn có thể điều chỉnh lượng đường tùy theo độ ngọt của nước dừa.
3. Bạn cho sườn đã chiên vào chảo nước sốt, đảo nhẹ để sốt phủ đều từng miếng. Rim trên lửa nhỏ khoảng 3-5 phút, đến khi sườn thấm gia vị và nước sốt bám quanh bề mặt thì tắt bếp. Sườn chay rim nước dừa có vị ngọt thanh, mặn nhẹ và chút cay từ tương ớt. Bạn nên dùng món ăn ngay khi còn nóng, ăn kèm cơm trắng để cảm nhận rõ hương vị.

Bạn có thể tham khảo thêm 5 cách làm sườn non chay thơm ngon đậm đà tại nhà với các công thức đơn giản từ nhà hàng chay Vô Úy để đổi vị cho bữa cơm gia đình.

Cách bảo quản sườn chay

Đối với sườn chay chưa chế biến, bạn nên bảo quản sản phẩm ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp và độ ẩm cao. Sau khi mở bao bì, hãy cho phần sườn còn lại vào hộp hoặc túi kín để hạn chế hơi ẩm làm ảnh hưởng đến chất lượng. Bạn cũng nên kiểm tra hạn sử dụng và hướng dẫn bảo quản trên bao bì trước khi dùng.

Với sườn chay đã chế biến, bạn nên để món ăn nguội bớt rồi cho vào hộp đậy kín và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Để món ăn giữ được hương vị thơm ngon, bạn nên dùng trong thời gian sớm và hâm nóng kỹ trước khi ăn lại. Ngoài ra, chỉ nên lấy lượng vừa đủ cho mỗi bữa để hạn chế việc bảo quản và hâm nóng nhiều lần.

Thưởng thức bữa cơm chay ấm cúng tại Vô Úy

Ngày nay, bữa cơm chay đã trở thành lựa chọn của nhiều gia đình theo đuổi lối sống lành mạnh. Không chỉ ăn chay vào ngày rằm, nhiều người còn duy trì chế độ ăn này trong những ngày thường để đa dạng thực đơn và bổ sung thêm rau củ vào bữa ăn.

Tuy nhiên, không phải ai cũng có đủ thời gian chuẩn bị các món chay tại nhà. Vì vậy, nhiều gia đình lựa chọn nhà hàng chay để thưởng thức những bữa ăn ngon mà vẫn thuận tiện. Nếu bạn đang tìm kiếm một địa điểm thưởng thức món chay ngon cùng gia đình mà không cần mất nhiều thời gian chuẩn bị, nhà hàng chay Vô Úy sẽ là gợi ý đáng cân nhắc.

Nhà hàng có không gian sang trọng, ấm cúng, phù hợp cho những bữa cơm chay cùng gia đình. Thực đơn Vô Úy đa dạng với các món ăn được chế biến theo hướng thanh đạm, mang đến nhiều lựa chọn phù hợp cho cả người lớn tuổi. Bên cạnh đó, tốc độ phục vụ nhanh chóng cũng giúp thực khách tiết kiệm thời gian và có trải nghiệm dùng bữa thoải mái hơn.

Để chủ động thời gian và hạn chế chờ đợi, bạn có thể đặt bàn tại Vô Úy trước qua hotline hoặc website chính thức của nhà hàng Vô Úy nhé!

Các câu hỏi thường gặp về sườn chay

1. Cách chọn sườn chay ngon và phù hợp với nhu cầu

Bạn nên chọn sườn chay có nguồn gốc rõ ràng, bao bì nguyên vẹn và còn hạn sử dụng. Hãy kiểm tra bảng thành phần nếu dị ứng với đậu nành, nhạy cảm với gluten hoặc cần hạn chế một số chất dinh dưỡng. Ngoài ra, bạn có thể chọn sườn chay khô hoặc loại chế biến sẵn tùy theo món ăn và thời gian chuẩn bị.

2. Thành phần trong sườn chay có chứa gluten không?

Sườn chay có thể chứa gluten nếu được làm từ bột mì hoặc gluten lúa mì. Tuy nhiên, thành phần sẽ khác nhau tùy sản phẩm. Người mắc bệnh celiac hoặc cần tránh gluten nên kiểm tra kỹ nhãn thực phẩm trước khi sử dụng.

3. Sườn chay khô có cần ngâm nước trước khi chế biến không?

Thông thường, sườn chay khô cần ngâm trong nước sạch cho mềm. Sau đó vắt ráo trước khi chế biến để dễ thấm gia vị và có kết cấu ngon hơn. Thời gian ngâm tùy thuộc vào độ dày và hướng dẫn của nhà sản xuất.

Kết luận

Hy vọng bài viết trên đã giúp bạn giải đáp thắc mắc sườn chay làm từ gì, đồng thời biết thêm cách chế biến và bảo quản nguyên liệu đúng cách. Hãy thử bổ sung các món sườn chay mà Vô Úy đã gợi ý vào thực đơn cơm chay của gia đình nhé! Nếu muốn thưởng thức các món chay thơm ngon trong không gian ấm cúng, bạn hãy liên hệ hotline hoặc truy cập website Vô Úy để đặt bàn ngay hôm nay!